Тартар из камчатского гребешка с голубикой — утончённое гастрономическое удовольствие, балансирующее на грани традиций и новаторства. Нежнейшие кусочки свежего морского гребешка, практически прозрачные и таящие во рту, голубика, выбранная специально для этого блюда, придаёт ему приятную кисло-сладкую ноту, оттеняя солоноватый вкус морепродуктов. Легкий лимонный сок и капелька оливкового масла завершают композицию, оставляя послевкусие свежести и гармонии.
